Nadmierna produkcja cholesterolu jest naturalną reakcją organizmu na niedobór wody. Cholesterol jest bowiem naturalnym spoiwem, który wypełnia szczeliny w błonie komórkowej powodując, że staje się ona nieprzepuszczalna dla wody. Stanowi on naturalną ochronę komórek przed odwodnieniem. W momencie odwodnienia zwiększona produkcja cholesterolu ma zapewnić komórkom przetrwanie i chronić je przed utratą wody. Przy regularnym zwiększeniu codziennego picia wody, gdy komórki zostaną całkowicie nawodnione, maleje potrzeba blokowania przez cholesterol przepływu wody przez błonę komórkową, a więc jego produkcja ulega zmniejszeniu.
